Come produciamo il nostro Olio

L’ olio extra vergine di oliva Davoli è estratto da olive di qualità Carolea che gli conferiscono un persistente aroma fruttato. Le olive sono raccolte direttamente dall’ albero al punto ottimale di maturazione, con l’ausilio integrato di avanzate tecnologie e della sana tradizione locale.

Reti, scuotitori e sferzatori costituiscono il supporto per una felice stagione di lavoro che si innesta alla più classica brucatura, affinché le produzioni non vengano danneggiate. L’uomo è il protagonista indiscusso della campagna olearia, periodo durante il quale l’azienda agricola vede gli uliveti carichi dei preziosi frutti che la nostra splendida Calabria ci offre.

Perchè scegliere il nostro Olio

L’olio extra vergine di oliva dei Fratelli Davoli è caratterizzato non solo dal bassissimo grado di acidità, ma anche da una serie di proprietà organolettiche, frutto di processi produttivi ottimali, dalla coltivazione della pianta, al raccolto fino alla spremitura.

L’Olio extra vergine d’ oliva Davoli è un ottimo prodotto per la vostra tavola, grazie alle sue arominche sensazioni olfattiche e gustative. Gli spiccati e persistenti fruttati, armonicamente fusi con l’amaro, il piccante ed il dolce, conferiscono a quest’olio la qualifica di prezioso alimento.

SCHEDA TECNICA

Varietà: Carolea 100%

Periodo di raccolta: Novembre-Dicembre

Molitura: impianto oleario a ciclo continuo con estrazione a freddo, entro poche ore dalla raccolta delle olive

Conservazione: vasche di acciaio inox

Caratteristiche: olio di bassissima acidità da 1 a massimo 5 linee. Si presenta di colore giallo oro con riflessi verdastri. Lo caratterizzano le sue armoniche sensazioni olfattive e gustative. Gli spiccati e persistenti fruttati si fondono armonicamente con l’amaro, il piccante ed il dolce, conferendo al prodotto quell’ unicità tipica del territorio.